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カス ハ  ?ラ ?「カスハラって言えば勝ち」? それ、逆に接客を壊してない?

2026 3/24
料理辞典
24/03/2026
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  3. カス ハ  ?ラ ?「カスハラって言えば勝ち」? それ、逆に接客を壊してない?

最近、やたらと耳にするようになった「カスハラ(カスタマーハラスメント)」という言葉。

もちろん、理不尽な客の怒鳴り声、土下座の強要、暴力的な要求——
それは確実にダメだし、守られるべきはたしかに店員の人権。

でもさ。

最近ちょっと違和感を感じてるのは、「カスハラって言えば全部チャラ」みたいに、
自分の接客のまずさも、笑顔のなさも、全部“お客様のせい”にする風潮が出てきてないかってこと。


■ 店員の「とりあえず客を疑う目線」

先日、とある飲食チェーンでの出来事。
こちらは普通に「すみません、お冷もう一杯いただけますか?」と聞いただけ。
そしたら返ってきたのは無表情の「はぁい」だけ。

しかもその目には「またかよ…」のフィルターがかかってる。
…こっちはクレームもしてないし、お願いしただけなんだけどね?


■ 「カスハラ」による副作用:接客業が“お客様に優しくしない”理由

カスハラを恐れるあまり、「余計なことはしない」「話しかけない」「最低限だけ対応する」
そんなマニュアル接客が広がってる。

でも、接客って「最低限」じゃ、お客様の心は動かせない。
心ある「おもてなし」は、相手に歩み寄る気持ちから始まるものじゃない?


■ 本当のプロは「毅然としながらも、温かい」

カスハラを許さないのは当然。でも、それは「感じ悪くてもOK」の免罪符じゃない。

プロの接客はこうだ。

  • 「申し訳ありませんが、こちらでは〜できません」→断る時こそ丁寧に
  • 「お待たせしました」→忙しくても一言そえる
  • 「ありがとうございます」→形式的でも、ちゃんと目を見る

毅然としながらも、温かい。
それが、昔ながらの職人の姿勢であり、親方マンの信じる「商い」だ。


■ 親方マンからのひとこと

「お客様は神様」なんて時代は終わった。
でも、「お客様に喜んでもらいたい」という心だけは、終わらせちゃいけない。

カスハラも、態度の悪い店員も、どっちもいらない。
必要なのは——お互いを思いやる、ほんの少しの余白だと思う。

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