人世いろいろ　どぉ思う？– category –

飲食業界には、時に信じられないような裏切りが起こる。 今回は、同業者としても怒りを隠せない出来事に遭遇した。 それは、板前と女将が共謀して店のタブレットと売上...

ミシュランだって「掃除」までは見ちゃいない。料理の基本　衛生管理は特に こんにちは、親方マンです。 今日は少し辛口でいきます。 例のニュース、皆さんも見たでしょ...

やっぱり　長続きしない　、　ただ　残りの時間考えると 60過ぎの親方マン、ブログに帰る。精進の日々を言葉に乗せて 気がつけば、もう60をとうに過ぎた。 料理人として...

胡桃豆腐 胡桃豆腐の基本とは？ 胡桃豆腐は、胡桃のペーストと豆乳を練り込んだ料理です。特に、葛を使った滑らかな食感が特徴で、上品な前菜や、季節を問わず楽しめる...

マンツーマンレッスンであなたのペースで学べる！ 初めて楽器に触れる方からプロ志向の方まで！ 現在無料体験レッスン受付中！ 加須市騎西にある完全個人レッスンのギタ...

タイカレーの勝算は　あるのか？ 1. すごく　バイタリティーのある方だから 「Uber Eatsのゴーストキッチンのメリットと問題点、今後の展望」 2. キーワード選定 「Uber...

日本料理業界は、かつて一つの組織に統一され、強固な絆で結ばれていました。しかし、現代では「日本料理研究会」と「日本料理技能士会」という異なる団体に分かれ、そ...

料理屋の女将の仕事の内容とその役割 1. 女将の役割とは 料理屋の女将は、単なる店の管理者ではなく、店の顔としての重要な役割を担っています。女将の仕事は、店の運営...

料理人の労働時間と労働問題に関する法律 1. 料理人の過酷な労働環境 料理人は、朝早くから深夜まで働くことが多く、一般的に長時間労働が常態化しています。特に、レス...

盆栽の起源と歴史 1. 盆栽の起源 盆栽の起源は、中国の古代庭園芸術「盆景（ぺんちん）」に遡ります。紀元前200年頃、漢の時代に中国で始まった盆景は、石や植物を使っ...

片付けが苦手な人ほど、他人の細かい部分が気になってしまうことはありませんか？この現象は意外と多くの人が経験しているものです。片付けが苦手な人がなぜ他人の細か...

スナックっぽい居酒屋は、近年人気が高まっている飲食店のスタイルです。このスタイルの居酒屋は、スナックのようなアットホームな雰囲気と、居酒屋のカジュアルさを兼...

あの頃の僕は　若すぎて　君の気まぐれを許せなかった 小さな幸せをありがとう(^^) どうやら　魯山人様の物みたいです。たまたま見つけました。 「忙しい毎日の中で見つ...

初老の男性が若い気持ちで楽しく過ごす方法 年齢を重ねても、いつまでも若々しい気持ちでいることは、人生を豊かにする大切な要素です。しかし、若い気持ちを保つことと...