料理のあれこれ– category –

雲丹　胡桃豆腐 金目鯛　椀 造里 梭子魚 蕪蒸し 香箱蟹 牛肉ヒレステーキ 鮭炊き込みご飯

胡桃豆腐 金目鯛　椀 久恵 梭子魚 菊餡 香箱蟹 牛肉　強肴 鮭　炊き込みご飯 香の物　共 栗あいすくりん 月のあかり

香り　柚子 菊花　蕪 造里 炙り鱈 蓮根蒸し

米を洗い　 この時　一番最初の水は軟水がベスト 最初の　水の吸い込みが重要 30分以上　浸水 ザルで水気を切る 浸水　した　米と　出汁が　同割 鍋に入れる 蓋をせず　...

さすがに　物がない　 柚子釜 ふぐの白子の美味酢ジュレ 食事の最初の酢の物は　食欲増進の効果あり 柚子釜白子 海幸椀 福 銀鱈漬け焼き 蟹の龍眼 天童牛　ヒレステーキ...